《聯(lián)合早報》4月27日報道：美國及全球多家肉類(lèi)加工廠(chǎng)因2019冠狀病毒疾病疫情而停工，嚴重影響肉類(lèi)供應，美國預計很快就會(huì )出現肉類(lèi)短缺問(wèn)題。

美國上周**大型肉類(lèi)工廠(chǎng)關(guān)閉后，全美的肉類(lèi)供應減少了三分之一;世界**雞肉和牛肉供應國巴西及加拿大也步美國后塵，巴西的全球**雞肉和牛肉出口商JBS SA，以及加拿大多家肉類(lèi)工廠(chǎng)過(guò)去一周因有工人確診而被迫暫時(shí)關(guān)閉。

這三個(gè)**為全球市場(chǎng)供應65%的肉類(lèi)，隨著(zhù)有越來(lái)越多廠(chǎng)房因冠病而關(guān)閉，引發(fā)市場(chǎng)對全球肉類(lèi)供應不足的擔憂(yōu)。

美國**的肉類(lèi)食品加工企業(yè)泰森食品公司上周四宣布，關(guān)閉位于艾奧瓦州的一家豬肉廠(chǎng)房，該廠(chǎng)每天能屠宰1萬(wàn)9500頭豬，占全美豬肉生產(chǎn)的5%。此前，該公司已關(guān)閉印第安納州的另一家豬肉廠(chǎng)房，該廠(chǎng)占美國加工豬肉供應的7%。

全球**的豬肉生產(chǎn)商美國史密斯菲爾德食品公司隔天也宣布關(guān)閉在伊利諾伊州的一家廠(chǎng)房。

同一天，美國**的豬肉加工企業(yè)、全球**的火雞生產(chǎn)商荷美爾食品公司也關(guān)閉在明尼蘇達州的火雞肉廠(chǎng)房，以及印第安納州的大型豬肉屠宰場(chǎng)。

史密斯菲爾德食品公司**發(fā)聲明說(shuō)，在冠病大流行時(shí)期，整個(gè)肉類(lèi)行業(yè)面對了兩難的抉擇：繼續營(yíng)運以維持市場(chǎng)供應，或暫時(shí)停運以確保員工**。

生豬供給遠超加工能力

廠(chǎng)房接二連三關(guān)閉導致肉類(lèi)價(jià)格飆升，美國的牛肉批發(fā)價(jià)過(guò)去一周創(chuàng )新高，豬肉批發(fā)價(jià)高漲29%，是2012年以來(lái)**的單周升幅。

美國媒體指出，美國生豬現在供給數量遠遠超過(guò)加工能力，造成生豬銷(xiāo)售渠道受阻，結果形成農場(chǎng)有大量生豬無(wú)法售出，生豬價(jià)格暴跌，但豬肉加工產(chǎn)品卻供不應求，導致肉類(lèi)制成品價(jià)格飆升的局面。

總部位于美國丹佛的咨詢(xún)公司Global AgriTrends總裁斯圖爾特指出，目前的情況史無(wú)前例?！拔覀兒芸鞂⒚媾R生產(chǎn)商**所有，而**必須付更高價(jià)錢(qián)的兩敗俱傷的局面。預計餐館一周內就會(huì )沒(méi)有新鮮牛肉供應?！?/span>

據美國非營(yíng)利新聞機構“食品與環(huán)境報道網(wǎng)絡(luò )”報道，全美上個(gè)月至少有13家肉類(lèi)加工廠(chǎng)因冠病而被令關(guān)閉。據悉，工作環(huán)境惡劣的肉類(lèi)加工廠(chǎng)已成了美國的冠病重災區;工人們在封閉的環(huán)境中工作，許多人沒(méi)有配備足夠的個(gè)人防護裝備，至今已有數百名工人確診，多人不治。

盡管肉類(lèi)市場(chǎng)可能出現短缺，不過(guò)令人安慰的消息是，巴西大部分廠(chǎng)房還在運作，一些關(guān)閉了的廠(chǎng)房在檢測員工健康及改善工作環(huán)境后也重新運作。另外，歐洲未見(jiàn)肉類(lèi)工廠(chǎng)大規模停工，因此能繼續供應給全球市場(chǎng)。據美國官方數據，歐盟約占全球肉類(lèi)出口的五分之一。

編輯:云云