近日，國際標準《生豬屠宰操作規程》(ISO 23781:2021 Operating procedures of pig slaughtering)在國際標準化組織(ISO)官網(wǎng)上發(fā)布，這是我國主導的首項畜禽屠宰領(lǐng)域國際標準。

中國主導的首項畜禽屠宰國際標準發(fā)布

該標準由中國動(dòng)物疫病預防控制中心(**農村部屠宰技術(shù)中心)主持、二商肉食集團參與起草，是在我國**標準《畜禽屠宰操作規程  生豬》(GB/T 17236-2019)的基礎之上研制完成的，規定了生豬屠宰的屠宰操作程序、肉品貯存等要求。

據悉，該標準在審查表決中，參與表決的ISO成員全部投了贊成票。中國工程院院士、全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會(huì )副主任委員沈建忠表示，由我國屠宰標準轉化為國際通行的ISO標準，**了我國在畜禽屠宰和肉類(lèi)領(lǐng)域國際標準化舞臺上的話(huà)語(yǔ)權和國際影響力，對于帶動(dòng)我國生豬產(chǎn)品“走出去”，**我國生豬屠宰產(chǎn)業(yè)的國際競爭力具有重要意義。

近年來(lái)，二商肉食集團積極參與肉類(lèi)行業(yè)標準的編制工作，加強與科研院所和各大高校的科研合作，通過(guò)組建技術(shù)研發(fā)部門(mén)、設立教授工作站等方式，在科技創(chuàng )新方面持續發(fā)力。在此次標準起草過(guò)程中，二商肉食集團結合企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗，為標準制定提供了建設性的實(shí)戰建議。

中國主導的首項畜禽屠宰國際標準發(fā)布

未來(lái)，二商肉食集團將充分發(fā)揮全國生豬屠宰標準化**廠(chǎng)和**產(chǎn)業(yè)化**企業(yè)的**引領(lǐng)作用，持續堅守科技創(chuàng )新，注重行業(yè)價(jià)值提升，積極參與國際標準、**標準、行業(yè)標準的制修訂，共同推動(dòng)肉類(lèi)行業(yè)的標準提升，助推肉類(lèi)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

編輯:云云