家禽業(yè)能否充分利用**的飲食趨勢？**不斷變化的口味會(huì )減少禽肉和蛋類(lèi)的需求嗎？

因諾瓦市場(chǎng)洞察（Innova Market Insights）評選出的2019年十大趨勢，關(guān)注的是不僅限于家禽業(yè)的更廣泛的食品和飲料行業(yè)。研究表明，對于家禽業(yè)的生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，有幾個(gè)機會(huì )可以與**建立聯(lián)系，但也可能會(huì )有更多的挑戰。

Innova指出，針對越來(lái)越愛(ài)冒險的**，需要著(zhù)手創(chuàng )造新的探索和體驗，這將成為2019年發(fā)展的關(guān)鍵。 它亦指出，互聯(lián)世界已經(jīng)引導各個(gè)年齡段的**更加了解其他文化，例如，從2016年到2017年，與“探索”相關(guān)的新品發(fā)布數量增長(cháng)了35%。

“探索”是Innova如何評選出的未來(lái)一年的**大趨勢，它解釋說(shuō)食品和飲料行業(yè)越來(lái)越注重并滿(mǎn)足勇敢的**，走出他們的舒適區，探索更大膽的口味和多感官體驗。它補充說(shuō)，人們越來(lái)越關(guān)注**感覺(jué)傳遞，這通常與“意外”相結合。

崛起的食品替代方案

食品和飲料行業(yè)似乎也越來(lái)越致力于回應**對可持續發(fā)展的期望，越來(lái)越多的公司致力于可持續的產(chǎn)品和包裝開(kāi)發(fā)。這些包括通過(guò)回收成分和消費后回收減少廢棄物，以及改善生物降解性和新技術(shù)，如可堆肥包裝和植物油墨。

然而，隨著(zhù)時(shí)間的推移，對可持續性和健康的擔憂(yōu)可能會(huì )給動(dòng)物蛋白生產(chǎn)者帶來(lái)更多的負面挑戰，預計替代產(chǎn)品的使用將會(huì )增加。

健康仍然是購買(mǎi)食品替代品的首要原因，美國有二分之一的**報告稱(chēng)健康是購買(mǎi)肉類(lèi)、面包或乳制品替代品的一個(gè)原因，部分對此的回應是，一些食品企業(yè)正在增加植物性食品范圍甚至是昆蟲(chóng)，為**提供其他蛋白質(zhì)來(lái)源。

Innova通過(guò)不斷分析食品和飲料發(fā)布活動(dòng)以及**研究的全球發(fā)展來(lái)確定其預測，以突出未來(lái)幾年**有可能影響該行業(yè)的趨勢。今年確定的其他趨勢是“私人訂制”，“小而不凡”和“食時(shí)互聯(lián)”。

編輯:李秀云