正所謂“花無(wú)百日紅”，曾日賺斗金的豬市自降溫后許久未見(jiàn)好轉，生豬產(chǎn)能增加成為生豬價(jià)格下降的催化劑。減產(chǎn)、虧損、缺錢(qián)令中小規模豬企倍感壓力，“養豬這門(mén)生意已經(jīng)變了”成為壓在他們心底的一塊大石頭。

產(chǎn)能困局：中小規模豬企游離在減產(chǎn)和“豪賭”之間

生豬價(jià)格一路下降，對比2020年30元/公斤的均價(jià)，如今不到13元/公斤的價(jià)格令河南一家中小規模豬企的負責人錢(qián)文軍做出了減產(chǎn)的決定，暫時(shí)停止進(jìn)購仔豬，靜待行業(yè)變化。

“目前，行業(yè)內的生豬產(chǎn)能是過(guò)剩的?！卞X(qián)文軍對中國商報記者表示，大家每天都在群里說(shuō)生豬賣(mài)不出去。有的養殖戶(hù)自己做直播賣(mài)豬肉，剛直播了一天，就因為價(jià)格太低、賣(mài)不出去，在直播間當場(chǎng)痛哭，摔了手機。

目前，從能繁母豬數據方面看，養豬業(yè)的產(chǎn)能供大于求。上海鋼聯(lián)農產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師李明對中國商報記者表示，養豬企業(yè)整體表現出虧損及利潤縮減情況的主要原因是2020年與2021年生豬的供需面發(fā)生變化，養豬高利潤刺激及政策保供導向為能繁母豬存欄的**恢復，以及給生豬的供應提供了堅實(shí)基礎。去年3月末，**監測能繁母豬存欄量已經(jīng)同比增加45.3%，去年能繁母豬平均增長(cháng)率為正，在產(chǎn)能不斷恢復的環(huán)境下，生豬供應逐漸增加，供需矛盾也在不斷修復，生豬價(jià)格隨之下跌，虧損也在逐步擴大。

當下，對于中小規模的豬企來(lái)說(shuō)，養豬仿佛變成了一場(chǎng)“豪賭”?！?/span>2019年時(shí)仔豬的價(jià)格能賣(mài)到2300元一頭，2021年9月100元能買(mǎi)三頭?！卞X(qián)文軍就是在2019年豬市正熱的時(shí)候進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，并在高價(jià)買(mǎi)入仔豬后，擴建豬場(chǎng)。然而，等待他的卻是一天比一天低的豬價(jià)?！白胸i長(cháng)到出欄時(shí)六個(gè)月，六個(gè)月之后就已經(jīng)發(fā)現虧本了。這時(shí)候對于我們來(lái)說(shuō)，只能去判斷行業(yè)的低谷期，低谷期就要加速淘汰豬的產(chǎn)能。我們的投資已經(jīng)過(guò)千萬(wàn)元，即使是深度虧損也不可能退出這個(gè)行業(yè)，只有咬牙堅持這一條路?！?/span>

生豬價(jià)格的上行通道仍需等待。2022年3月3日，**農村部在河南省焦作市召開(kāi)生豬企業(yè)座談會(huì )。認為春節后豬肉進(jìn)入消費淡季，能繁母豬存欄量盡管已回調到綠色合理區域，但生豬出欄仍慣性增長(cháng)，生豬價(jià)格處于下行通道，加上大宗飼料原料價(jià)格持續上漲，豬糧比價(jià)已進(jìn)入過(guò)度下跌**預警區間，今后兩個(gè)月價(jià)格下行壓力仍然較大。

江西某大型上市豬企前高管孫?。ɑχ袊虉笥浾咛寡?，現在進(jìn)入了生豬價(jià)格的下行周期，行業(yè)里的人都在想著(zhù)“抄底”，有些企業(yè)就算貸款也要低價(jià)收購能繁母豬，擴充產(chǎn)能，等待到豬市高位的時(shí)候大賺一筆，這就是養豬人擴產(chǎn)的“賭徒心態(tài)”?，F在擴張產(chǎn)能承擔的風(fēng)險也意味著(zhù)新一輪“豬周期”來(lái)的時(shí)候賺錢(qián)的機遇。

資金困局：沒(méi)等來(lái)上行周期，卻等來(lái)了資金鏈斷裂

缺錢(qián)成了當前養豬業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照。僅用了兩年時(shí)間，養豬業(yè)的盈利狀況就“變天”了。根據大宗商品分析機構上海鋼聯(lián)的農產(chǎn)品網(wǎng)數據，自繁自養一頭生豬在2020年的年均盈利在2583.59元，去年6月的第25周，平均養一頭標準體重的豬要虧損400元至500元；外購仔豬2020年平均盈利在1478.6元/頭，去年6月中旬，平均養一頭標準體重的豬要虧損千元以上。另?yè)?*農村部數據，去年9月全國養豬場(chǎng)（戶(hù)）虧損面達到76.7%。錢(qián)文軍也坦言，今年開(kāi)年至今，養殖業(yè)依然處于虧損狀態(tài)。

對于中小規模豬企來(lái)說(shuō)，若“豪賭”產(chǎn)能是**步，隨之而來(lái)的就是現金流承壓。河南某中小規模豬企負責人周勇對中國商報記者表示：“養豬業(yè)現在遇到的**困難還是資金壓力，養豬業(yè)是**容易（出現）現金流斷的一個(gè)行業(yè)。行情好了，今年賺了錢(qián)了，然后就投資擴張，緊接著(zhù)投資完成了，行情就要走低谷，這時(shí)候又需要大量的流動(dòng)資金，沒(méi)有資金進(jìn)來(lái)，企業(yè)就倒了，這樣的事這段時(shí)間幾乎每天都在發(fā)生?！?/span>

中小規模養殖場(chǎng)往往是**被擠出行業(yè)的一群人。根據中國畜牧業(yè)年鑒，2007年至2019年，年出欄500頭以下的中小規模養殖場(chǎng)從8222萬(wàn)戶(hù)下降至2258萬(wàn)戶(hù)，超過(guò)七成養殖場(chǎng)關(guān)停。

不可否認，中小規模養殖戶(hù)是養豬業(yè)的中堅力量，但因為缺錢(qián)、扛不住下行周期壓力，不少中小規模養殖戶(hù)選擇退出，或投身大型規模養殖企業(yè)。**農村部相關(guān)負責人曾表示，目前國內規模場(chǎng)飼養的生豬占52.3%，中小戶(hù)飼養的占47.7%，其中年出欄5萬(wàn)頭以上的養殖場(chǎng)僅占0.0007%。以江西養殖戶(hù)馮明明為例，其也在2019年時(shí)進(jìn)購了幾百頭仔豬，但隨著(zhù)生豬價(jià)格越來(lái)越低，其豬圈里的豬也越來(lái)越少。面對水電費、飼料費、人工費等每天的支出，馮明明索性把豬都賣(mài)了，進(jìn)入正邦科技的養殖場(chǎng)，做起了養殖工人。

隨著(zhù)生豬價(jià)格繼續下行，養豬業(yè)規?；潭然驅?*。“就目前主流的‘公司加農戶(hù)’合作方式，大型養殖企業(yè)都偏向于選擇年出欄率（量）1000頭以上的養殖戶(hù)?！敝袊?*科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對中國商報記者表示：“如果一個(gè)圈舍存欄1000頭以上生豬，固定資產(chǎn)投資就是100萬(wàn)元左右。生豬養殖行業(yè)的門(mén)檻不僅體現在投資，新冠肺炎疫情影響和相關(guān)成本上，也對養殖技術(shù)和管理、防疫提出了新的要求，只有及時(shí)轉型升級才能減少生產(chǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險?！?/span>

環(huán)境困局：環(huán)保投入和疫情防控令企業(yè)壓力倍增

如今，去山里養豬成了中小規模豬企的**。錢(qián)文軍的豬場(chǎng)就在一個(gè)山谷里，選在這個(gè)地方養豬，錢(qián)文軍也要計算環(huán)保投入。“原來(lái)在村子里養豬，豬圈的氣味特別難聞，環(huán)保部門(mén)隔三差五就要來(lái)檢查，周?chē)拇迕褚灿幸庖?jiàn)?，F在在山谷里養豬，污水和糞便處理需要的資金投入很大。要么建立沼氣工程，將廢水處理后生成沼氣再利用，沼氣發(fā)電給豬場(chǎng)提供電能可以穩定生產(chǎn)排出的沼氣，殘渣可以作為肥料灌溉土地，如果不進(jìn)行灌溉的話(huà)，就需要進(jìn)一步處理之后才能排放。要么就直接進(jìn)購污水處理設備，將廢水處理達標后排放?！?/span>

“不能建在居民區；落實(shí)‘三廢’處理，廢水廢渣和廢氣都要有完善的處理設施；水源地不能在上風(fēng)口，對環(huán)保要求較嚴格；要有化糞池，沉淀處理?！敝苡乱矊χ袊虉笥浾咛寡?，符合這些條件才能養豬。生豬價(jià)格在降，飼料價(jià)格在漲，環(huán)保投入還要占到整個(gè)投資的20%至30%。這也令很多中小規模養殖企業(yè)壓力倍增。

“養豬的環(huán)保壓力很大。一頭豬每天排出的糞水都在9公斤以上，要完全按照**標準處理，所以成本會(huì )比較高，這些糞水其實(shí)是可以肥田的，但目前我們還要花大價(jià)錢(qián)處理。不過(guò)現在**和**都在積極協(xié)調還田各個(gè)方面的銜接，相信未來(lái)豬糞能真正還到農田里去養地，不浪費?！睂O健說(shuō)。

另外，生豬疾病防控也成為中小規模養殖企業(yè)的一大心病。孫健進(jìn)入養豬業(yè)以來(lái)，遇到過(guò)兩次技術(shù)無(wú)法解決的疾病“難關(guān)”。2006年，豬場(chǎng)暴發(fā)藍耳病，豬發(fā)病后，保育的仔豬死亡率高達40%，看著(zhù)大批染病的豬，孫健感到一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。2018年的非洲豬瘟疫情比藍耳病更可怕，“豬發(fā)病后，頭一天看還是好好的，但第二天幾乎全部死亡，根本不知道從哪里下手。在現場(chǎng)想哭都哭不出來(lái)，只能按程序處理死亡豬只?！睂O健說(shuō)。

“實(shí)際上，2019年、2020年養豬業(yè)賺錢(qián)的人也非常少?！卞X(qián)文軍表示，“受到非洲豬瘟疫情影響，約80%的養豬人手里的豬都死掉了，只有約20%的人賺到錢(qián)，綜合看下來(lái)，大多數人還是沒(méi)賺到錢(qián)?！?/span>

如何解困：除了“咬牙堅持”，養豬人或能從多方面入手度過(guò)低谷期

“其實(shí)沒(méi)想過(guò)退出這個(gè)行業(yè)?！敝苡赂嬖V中國商報記者：“大多數人還是抱著(zhù)‘現在虧得越狠，后面賺得也會(huì )越多’的心態(tài)在咬牙堅持。我更希望把企業(yè)發(fā)展成規?；?、流程化的養殖模式。適時(shí)縮減規模，量力而行?！?

“咬牙堅持”成為大多數養豬人的共識。孫健也認為，目前企業(yè)可以從五個(gè)方面入手度過(guò)低谷期。**，應該從豬場(chǎng)成本改良做起。加強低效母豬的淘汰，**母豬的效率。這一時(shí)期母豬的引入成本低，如果豬場(chǎng)的母豬效率低，產(chǎn)仔豬數不高或者健康度不高，建議淘汰，引入高產(chǎn)、高健康度的母豬。第二，改造升級豬舍，減少因為設備投入不足帶來(lái)的豬生長(cháng)效率低的問(wèn)題。第三，做好生物**的升級，防止疫病的發(fā)生。第四，做好市場(chǎng)分析并合理應用生豬套期保值的工具，目前生豬期貨是行業(yè)一個(gè)**的套保工具。以去年下半年給出的價(jià)格為例，都在17元/公斤以上，高于現貨價(jià)格，相對生產(chǎn)成本來(lái)說(shuō)，一頭豬有200元到300元的利潤，如果能做好套保，企業(yè)保盈利是沒(méi)有問(wèn)題的。第五，也是**關(guān)鍵的是，企業(yè)還是要量力而行，不要盲目擴張，做好資金規劃，保障資金鏈的**。

“養殖主體做到產(chǎn)業(yè)內部的組織結構的調整。首先要做到生產(chǎn)穩定，實(shí)現市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)與生產(chǎn)的分離。無(wú)論是以單個(gè)企業(yè)，還是組織化的方式（如**養殖合作社），通過(guò)中長(cháng)期的生產(chǎn)或者銷(xiāo)售合同，或者通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈建設，如生豬價(jià)格比較低的時(shí)候，養殖端既可以通過(guò)下游的（環(huán)節）像屠宰、深加工及銷(xiāo)售來(lái)分化或者減少上游的生產(chǎn)虧損，也能夠根據**或者是整個(gè)社會(huì )的供需情況來(lái)安排生產(chǎn)，實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈整合。另外，隨著(zhù)整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)成本的下降，養殖端的虧損會(huì )減少。如果說(shuō)整個(gè)周期中，行業(yè)均處于小幅盈利或者保持正常的利潤，相對來(lái)說(shuō)行業(yè)是保持穩定的?！敝煸鲇抡f(shuō)。

另外，**農村部相關(guān)負責人也在今年3月3日的生豬企業(yè)座談會(huì )上表示，深入貫徹黨**、國務(wù)院決策部署和**一號文件精神，采取切實(shí)**措施穩定生豬生產(chǎn)。強化監測預警，持續跟蹤監測生豬和能繁母豬月度存欄信息，加強信息發(fā)布，科學(xué)引導生產(chǎn)。落實(shí)落細長(cháng)效性支持政策，穩定行業(yè)預期。落實(shí)生豬產(chǎn)能調控方案，壓實(shí)屬地責任，根據形勢變化適時(shí)研究出臺地方臨時(shí)補貼救助措施，加強與凍豬肉儲備調節政策協(xié)同，形成合力。抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，加強檢疫、調運、屠宰等環(huán)節監管，統籌推進(jìn)基層動(dòng)物防疫體系建設。加強指導服務(wù)，推廣節本增效實(shí)用技術(shù)，幫助養殖場(chǎng)戶(hù)減少虧損。

編輯:云云