近日來(lái)，“2020年中國**展望大會(huì )(第七屆)”在京召開(kāi)，會(huì )議由**農村部市場(chǎng)預警專(zhuān)家委員會(huì )支持、中國**科學(xué)院**信息所主辦，**農村部信息中心等單位協(xié)辦。

會(huì )上發(fā)布了《中國**展望報告(2020-2029)》，并介紹了當前農產(chǎn)品市場(chǎng)狀況，展望了未來(lái)市場(chǎng)走勢。其中，**農村部農產(chǎn)品市場(chǎng)分析預警團隊豬肉首席分析師周琳對豬肉市場(chǎng)進(jìn)行了匯報。

在周琳看來(lái)，由于生豬供給偏緊，豬價(jià)漲幅加大，2019年全年豬價(jià)創(chuàng )歷史高位，而2020年受新冠疫情以及生豬產(chǎn)能過(guò)度下降影響，豬肉產(chǎn)銷(xiāo)缺口預計同比擴大32.7%，豬價(jià)將繼續保持高位運行，預計豬肉產(chǎn)能到2021年底才恢復至常年水平，價(jià)格才能回落。

國內生豬存欄持續減少，進(jìn)口豬肉同比激增

目前，中國是全球**的豬肉消費國，約占居民肉類(lèi)消費量三分之二。“但2019年生豬市場(chǎng)因受非洲豬瘟疫情、豬周期以及部分地區不合理禁養限養三重因素影響，使得前三季度生豬產(chǎn)能持續深度下降?！?周琳說(shuō)道，直到4季度**出臺生豬穩產(chǎn)保供政策才開(kāi)始止跌恢復。

根據**農村部監測，10月份能繁母豬存欄量環(huán)比止降回升，環(huán)比增加0.6%，11月份、12月份環(huán)比分別增加4%和2.2%，生豬存欄量緊隨能繁母豬止跌回升，11月份生豬存欄量環(huán)比增加2%，12月份環(huán)比增加16.6%。**終2019年生豬出欄5.44億頭，比上年下降21.6%，前三季度生豬出欄量同比降幅分別為5.7%、7.0%和40.4%，四季度降幅收窄至32.1%。

從價(jià)格方面來(lái)看，周琳稱(chēng)由于1、2月份市場(chǎng)出現拋售現象，致使活豬價(jià)格下跌，但到了3月份，隨著(zhù)生豬存欄量持續減少，市場(chǎng)供應偏緊價(jià)格持續攀升，并于11月份達到峰值創(chuàng )歷史新高，后隨著(zhù)生豬產(chǎn)能的逐步恢復，以及臨近年底，活豬出欄量大幅增加，帶動(dòng)了活豬和豬肉價(jià)格高位小幅回落。

“若分區域來(lái)看，全國不同地區生豬出欄價(jià)格年漲幅均超過(guò)95%，主銷(xiāo)區廣東漲幅**，全年漲幅超過(guò)25元/千克，主產(chǎn)區東三省漲幅**，超過(guò)22元/千克?！?周琳說(shuō)道，2019年全國活豬和豬肉集貿市場(chǎng)均價(jià)分別為21.16元/千克(同比上漲63.3%)和33.73元/千克(同比上漲50.2%)。

由于價(jià)格持續上漲等多方面原因，使得2019年豬肉消費量下滑為4463萬(wàn)噸，比上一年減少了19.1%。人均表觀(guān)消費量31.88千克，比上一年減少了19.4%。而2019年豬肉產(chǎn)量?jì)H達4255萬(wàn)噸，供需缺口擴大。

據有關(guān)數據統計，2019年豬肉產(chǎn)量達4255萬(wàn)噸，同比下降21.3%，從不同季度來(lái)看，豬肉產(chǎn)量規模逐季下滑，其中一季度、二季度產(chǎn)量下滑分別不到6%，三季度出現產(chǎn)量大幅下降，降幅超過(guò)42%，四季度豬肉產(chǎn)量1074萬(wàn)噸，降幅收窄至31.2%。

周琳稱(chēng)，由于國內供給短缺，加上豬肉價(jià)格大幅上漲，進(jìn)口利潤激增，以及關(guān)稅下調，境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊速度加快，各類(lèi)企業(yè)從國際市場(chǎng)進(jìn)口豬肉的積極性大幅**。

海關(guān)總署數據顯示，2019年豬肉進(jìn)口總量達到了313萬(wàn)噸，同比增長(cháng)45.2%，其中豬肉增幅為67.2%(199萬(wàn)噸)，豬雜碎增幅17.9%(113萬(wàn)噸)。年內看，豬肉進(jìn)口量呈現逐月上漲態(tài)勢，12月為26.98萬(wàn)噸，比1月份增加了114.9%，比上一年增長(cháng)了178%。前五大豬主要進(jìn)口國，從進(jìn)口量由多到少分別為西班牙(56萬(wàn)噸，26%)、德國(52萬(wàn)噸，25%)、美國(42萬(wàn)噸，20%)、丹麥(32萬(wàn)噸，15%)和荷蘭(29萬(wàn)噸，14%)。

另一方面，2019年我國出口量大幅減少，全年出口量21萬(wàn)噸，同比下降36.17%，前五大出口國及地區依次為香港、日本、澳門(mén)、新加坡和菲律賓。

“由于飼料成本穩定，豬價(jià)持續高位，2019年全年來(lái)看，頭均盈利951元，四季度頭均盈利更是超過(guò)2000元，達到歷史**水平?！?周琳說(shuō)道。

海外疫情將影響豬肉進(jìn)口，產(chǎn)銷(xiāo)缺口或致豬價(jià)持續高位

盡管2019年第四季度生豬產(chǎn)能呈現上漲態(tài)勢，但由于前期生豬產(chǎn)能過(guò)度下降，2020年豬肉產(chǎn)能較上年仍將減少。周琳表示，按照目前生豬產(chǎn)能恢復的速度，2020年底生豬產(chǎn)能才能基本恢復到接近常年水平。

具體來(lái)看，2020年豬肉產(chǎn)量預計為3934萬(wàn)噸，比上年減少7.5%，生豬出欄量預計達到50149萬(wàn)頭，同比減少7.8%，從短期看，隨著(zhù)生豬產(chǎn)能恢復后豬肉價(jià)格回落到合理水平，豬肉消費將恢復到接近常年水平，預計2020年豬肉消費量4206萬(wàn)噸，同比下降5.6%，人均豬肉消費量29.9公斤，同比下降5.9%。

有業(yè)內人士分析指出，若2020年豬肉產(chǎn)量達到3934萬(wàn)噸，將比正常年份產(chǎn)量少近1000萬(wàn)噸，是未來(lái)10年間**產(chǎn)量。而中國去年的五大豬肉進(jìn)口國(西德美丹荷)，正是疫情重災區。供給如此偏緊形勢，豬肉價(jià)格或仍將高位運行。

不過(guò)，一直以來(lái)**對維持豬肉市場(chǎng)價(jià)格穩定非常重視。作為分管三農與**等工作的副總理胡春華，曾在北京出席“全國**農村系統應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情視頻調度會(huì )”上指出，要加快恢復生豬生產(chǎn)，確保完成既定目標，抓緊解決禽苗、仔豬、飼料等運輸不暢問(wèn)題，促進(jìn)養殖業(yè)健康發(fā)展。

同時(shí)，4月17日**政治局會(huì )議強調，要抓好**生產(chǎn)和重要副食品保供穩價(jià)，夯實(shí)**基礎。而在前4天(14日至17)，國務(wù)院副總理胡春華離京，南下實(shí)地督導春耕和生豬生產(chǎn)工作。實(shí)地查看廣東和湖南生產(chǎn)情況，并強調要堅定不移加快恢復生豬生產(chǎn)，落實(shí)落細各項扶持政策，持續加強非洲豬瘟防控，努力推動(dòng)新增產(chǎn)能投產(chǎn)，保障豬肉市場(chǎng)供應。

“截至3月31日，全國共報告發(fā)生6起疫情，共撲殺生豬534頭，疫情形勢總體趨緩，這對當前生豬生產(chǎn)加快恢復十分有利?！苯衲?/span>4月，**農村部畜牧獸醫局有關(guān)負責人曾對媒體表示。

周琳表示，隨著(zhù)生豬養殖規?；潭?*，生豬產(chǎn)能將**恢復。預計2021年底恢復至常年水平，之后將呈平穩增長(cháng)態(tài)勢，與2020年相比，未來(lái)10年豬肉產(chǎn)量增長(cháng)18.6%，年均增速1.9%，展望中期2025年，豬肉產(chǎn)量較基期增加13.7%(5728萬(wàn)噸)，展望末期2029年豬肉產(chǎn)量較基期增加18.6%(5972萬(wàn)噸)。但在進(jìn)出口方面，凈進(jìn)口狀態(tài)將保持在100萬(wàn)-120萬(wàn)噸左右。

“不過(guò)生豬產(chǎn)量也面臨著(zhù)較多不確定因素”，周琳說(shuō)道，**是新冠疫情的沖擊。疫情一方面會(huì )影響出口國生豬的屠宰、物流和港口的開(kāi)放度，并且也會(huì )影響到飼料原料的價(jià)格和養殖成本，這**終會(huì )影響到豬肉的價(jià)格。據悉目前許多國內飼料企業(yè)均已發(fā)出價(jià)格上漲的通知。

另一方面疫情會(huì )對國內的復工復產(chǎn)以及消費產(chǎn)生重大影響，據不完全統計1-2月份餐飲綜合損失率達95%左右，這對豬肉消費具有較大沖擊。

第二則是非洲豬瘟影響。非洲豬瘟依然缺乏相關(guān)的疫苗，盡管不少大型養殖企業(yè)已經(jīng)成功且持續復養，生物**水平提升，疫情風(fēng)險相對較小，但疫情仍然會(huì )影響小規模企業(yè)及高風(fēng)險地區補欄復養的效果。首先仔豬、種豬流通會(huì )帶來(lái)一定的疫病風(fēng)險，中小規模戶(hù)產(chǎn)能恢復時(shí)間、速度和規模將受影響;其次生產(chǎn)成本顯著(zhù)**將影響補欄能力;**后三元母豬留種，母豬繁殖能力下降，影響產(chǎn)能恢復規模。

編輯:云云