近日，山東省畜牧總站發(fā)布了第35周(8月30日-9月5日)山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析，根據分析，第35周全省豬肉價(jià)格繼續下降，雞蛋價(jià)格回升，牛羊肉價(jià)格依舊在高位徘徊。同時(shí)，山東省畜牧總站還對中秋節前的畜產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了預測：

豬肉均價(jià)12.5元一斤，中秋國慶期間價(jià)格或上漲

第35周(8月30日-9月5日)，我省豬價(jià)繼續小幅向下，再次跌破“14”。消費持續萎靡，全省豬肉價(jià)格繼續小幅走低，截止第35周均價(jià)為25.03元/公斤，同比**56.31%，環(huán)比**4.10%。

此輪豬價(jià)持續走低，歸根究底還是由于市場(chǎng)的供需關(guān)系引起的。今年以來(lái)生豬產(chǎn)能恢復，供需局面發(fā)生迅速變化，7-8月份又是豬肉消費淡季，市場(chǎng)呈現供需寬松的局面。

短期來(lái)看，學(xué)校開(kāi)學(xué)、備貨季臨近，需求端有望邊際改善。此外政策方面，根據發(fā)改委公告，超21省收儲或9月啟動(dòng)收儲，各地初步計劃收儲總數量**增加，收儲力度**加大。預計即將到來(lái)的中秋國慶雙節消費高峰及政策“托底”將對生豬價(jià)格形成一定支撐作用，豬價(jià)有望出現恢復性上漲，生豬養殖利潤可能逐步回升，未來(lái)應重點(diǎn)關(guān)注實(shí)際產(chǎn)能淘汰情況以及新冠疫情對需求的潛在影響。

雙節臨近，雞蛋價(jià)格回升，價(jià)格存在下跌風(fēng)險

我省雞蛋價(jià)格連續2周小幅回落后，再次拉升。第35周，我省雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為10.06/公斤，同比升高30.99%，環(huán)比升高0.50%。

從需求層面看，8月中下旬蛋價(jià)上漲至高位后，終端走貨放緩，各級貿易商拿貨縮減，致使市場(chǎng)價(jià)格走低。9月初，市場(chǎng)情緒受開(kāi)學(xué)季影響，拿貨積極性增加，初步帶動(dòng)價(jià)格上漲，而此時(shí)市場(chǎng)儲備基本消化完畢，且各地接連解除疫情預警，餐館、商超、農貿市場(chǎng)拿貨量均有增加，同時(shí)臨近中秋，各地中小型糕點(diǎn)房開(kāi)始生產(chǎn)，需求再次增量，價(jià)格一路走紅。

后市來(lái)看，隨著(zhù)學(xué)校陸續開(kāi)學(xué)備貨，且中秋節前商超以及雞蛋需求量或將增加，對行情仍有一定的支撐，但食品企業(yè)生產(chǎn)接近尾聲，價(jià)格繼續攀高或有難度。中秋過(guò)后，市場(chǎng)暫無(wú)利好提振，需求或將逐步減弱，蛋價(jià)存在下跌風(fēng)險。預計蛋價(jià)短期或以高位震蕩、小幅調整為主。

肉雞價(jià)格小幅向下，價(jià)格或繼續降

第35周，肉雞價(jià)格小幅回落，白條雞下行探底。截止第35周末，活雞價(jià)格為9.96元/公斤，同比升高2.79%，環(huán)比**0.30%。

當前肉雞上游產(chǎn)能存欄處歷史高位，供給充裕趨勢不改;豬肉供給逐步恢復的大背景下，禽肉替代需求難有較大起色。

后市，天氣轉涼，養殖戶(hù)補欄開(kāi)啟，有望帶動(dòng)雛雞價(jià)格回升。肉雞養殖規模擴張持續，預計下半年市場(chǎng)供給量進(jìn)一步釋放，肉雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩格局依然存在，行業(yè)依然面臨下行風(fēng)險。

牛肉價(jià)格回升，羊肉價(jià)格持續下行

第35周，我省牛肉回升，羊肉價(jià)格持續3周回落。截至第35周末，牛肉價(jià)格為81.39元/公斤，同比升高1.72%，環(huán)比回升0.27%;羊肉價(jià)格為88.84元/公斤，同比升高5.90%，環(huán)比**0.40%。

牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調節供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀(guān)牛羊肉價(jià)格的變化走勢，呈現高盤(pán)支撐態(tài)勢，這反映出牛羊肉消費在高增長(cháng)的累積下已經(jīng)達到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規律為基本運行規則。目前來(lái)看，牛羊肉消費量在持續攀高一段時(shí)間之后，消費對于高價(jià)位出現抵觸情緒，消費有所回落，牛羊肉價(jià)格呈現震蕩態(tài)勢。后市牛羊肉價(jià)格仍呈現高位震蕩態(tài)勢，但受高價(jià)位抑制，價(jià)格不會(huì )出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

編輯:云云