**農村部今天（14日）發(fā)布，今年以來(lái)，我國生豬生產(chǎn)繼續保持恢復勢頭。目前，生豬存欄量已接近正常年份水平。

**農村部監測數據顯示，4月份，能繁母豬存欄量環(huán)比增長(cháng)1.1%，連續19個(gè)月增長(cháng)，同比增長(cháng)23.0%，相當于2017年年末的97.6%。目前生豬存欄量一直保持在4.16億頭以上，已經(jīng)基本接近正常年份水平。

**農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：我們大概算了一下，如果按每頭能繁母豬一年能夠提供16頭肥豬來(lái)測算，那么現在的能繁母豬存欄量，一年提供的肥豬出欄量可以達到6.9億頭以上，這也意味著(zhù)我們現在能繁母豬的量，如果按照正常的生產(chǎn)效率已經(jīng)基本夠用。

辛國昌介紹說(shuō)，目前，我國生豬產(chǎn)業(yè)轉型升級步伐加快，并出現了兩個(gè)積極信號：一是規模養殖**發(fā)展。規模豬場(chǎng)從去年年初的16.1萬(wàn)家增加到目前的18萬(wàn)家，規模豬場(chǎng)的新生仔豬數同比增長(cháng)58.8%。二是養豬場(chǎng)戶(hù)更加注重生產(chǎn)效率。淘汰低產(chǎn)母豬不斷加快， 4月份規模場(chǎng)淘汰母豬量環(huán)比增長(cháng)18%，同比增長(cháng)96%。

**農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：大家都逐漸用高產(chǎn)母豬來(lái)替代，這也是產(chǎn)業(yè)轉型升級的一個(gè)表現。所以從目前的整個(gè)形勢來(lái)看，我們現在這個(gè)生產(chǎn)恢復已經(jīng)基本接近正常年份水平。

市場(chǎng)供給增加 豬肉價(jià)格連續15周回落

監測數據顯示，隨著(zhù)生豬產(chǎn)能的持續恢復，市場(chǎng)供給增加，眼下豬肉價(jià)格已連續15周回落。

據**農村部對全國集貿市場(chǎng)監測數據顯示，5月份，全國集貿市場(chǎng)豬肉價(jià)格每公斤36.09元，已連續15周回落，同比下降29.3%，比1月份**價(jià)降了18.13元，比去年**價(jià)低了23.55元。

辛國昌介紹說(shuō)，4月份全國規模以上生豬**屠宰企業(yè)屠宰量1800萬(wàn)頭，同比增長(cháng)41%。在此背景下，盡管五一假期餐飲消費持續恢復，消費需求補償式釋放，但豬肉市場(chǎng)價(jià)格不漲反降。

**農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：我們估計在端午節的時(shí)候，又是一個(gè)消費高峰，可能會(huì )拉動(dòng)肉價(jià)有所上漲，但是從現在的這個(gè)情況判斷，根據我們前期對新出生仔豬數量的研判，五月份到七月份這三個(gè)月，后來(lái)上市的肥豬量同比大概能增加50%左右，所以端午消費高峰即使拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲，也不會(huì )有太大的幅度。

價(jià)格回落成本上漲 生豬養殖效益收窄

不過(guò)隨著(zhù)豬肉價(jià)格持續回落，**養殖成本不斷增加等因素影響，生豬養殖效益逐步收窄。

**農村部有關(guān)負責人介紹說(shuō)，2018年非洲豬瘟疫情發(fā)生前，生豬養殖成本在每公斤12.5元左右，目前增加了4.5元。其中，玉米價(jià)格上漲導致的生豬養殖成本，每頭均增加280元左右。與此同時(shí)，疫病防疫、仔豬費用、人工費用、折舊等成本項目都有不同程度增加。

**農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：據我們監測現在這個(gè)出欄肥豬，它的成本價(jià)就是每公斤17塊錢(qián)，上一周，全國集貿市場(chǎng)監測的出欄肥豬的價(jià)格是22塊錢(qián)，那么這幾天交易的報價(jià)，有些地方已經(jīng)降到了18塊錢(qián)，19塊錢(qián)已經(jīng)非常接近這個(gè)成本價(jià)。

辛國昌介紹說(shuō)，長(cháng)期來(lái)看，生豬養殖的成本項目上漲都是剛性的，一旦漲上去，就很難再降下來(lái)。加上屠宰、流通等環(huán)節的加成，豬肉零售價(jià)格必然會(huì )水漲船高。

針對當前養殖效益下滑、一些養殖場(chǎng)戶(hù)出現虧損的苗頭，**農村部正在會(huì )同有關(guān)部門(mén)，探索制定穩定生豬產(chǎn)能的調控方案，以促進(jìn)生豬穩產(chǎn)保供。

豬糧比或退出生豬養殖盈利評判指標

對于生豬養殖業(yè)來(lái)說(shuō)，豬糧比曾是生豬養殖盈利水平的重要指標。但是**農村部有關(guān)負責人介紹說(shuō)，近年來(lái)，隨著(zhù)養豬業(yè)成本結構不斷發(fā)生變化，豬糧比已經(jīng)不能再客觀(guān)反應養豬盈虧。

豬糧比，通俗說(shuō)就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。豬糧比越高，說(shuō)明成本相對較低，養殖利潤越好，相反則越差。

**農村部有關(guān)負責人介紹說(shuō)，豬糧比，**早是在上世紀90年代時(shí)提出的，那個(gè)時(shí)候，全國養豬行業(yè)90%以上都是一家一戶(hù)的小農戶(hù)養殖，既沒(méi)有折舊也沒(méi)有貸款利息，同時(shí)也不存在雇工，防疫成本也沒(méi)有現在這么高。

當前我國生豬養殖業(yè)已發(fā)生巨大變化，正向規?；?、產(chǎn)業(yè)化方向推進(jìn)，養殖成本結構也與過(guò)去完全不同，包括仔豬費用、人工費用、環(huán)保治污、圈舍建設、疫病防控等等多項費用，其中僅疫病防控、環(huán)保治污的成本每頭豬就超過(guò)了150元。因此，豬糧比已不適合衡量生豬養殖盈虧，檢測和評判養豬盈利與否的指標已經(jīng)與時(shí)俱進(jìn)，更為科學(xué)客觀(guān)。

**農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌：我們現在對全國只要是年出欄夠500頭這種規模的養豬場(chǎng)，都進(jìn)入了我們的直聯(lián)直報系統，每個(gè)月進(jìn)行一次生產(chǎn)統計，我們一共15項指標，所以現在就直接可以監測到它的產(chǎn)能變化，就不用再用豬糧比價(jià)再來(lái)間接推斷是增養還是少養，這在一定程度上能夠增強我們預警的這種及時(shí)性和準確性。

編輯:云云