在春節旺季支撐下，豬肉消費需求上升，豬價(jià)卻持續下跌。業(yè)內分析人士認為，由于供應端仍然充足，年前加速出欄現象普遍，所以豬價(jià)仍將承壓。

“隨著(zhù)春節越來(lái)越近了，豬肉消費也開(kāi)始起來(lái)了，今年可能會(huì )是**近幾年年味比較濃的一年?！彼拇承掳l(fā)地農貿中心商戶(hù)曾先生告訴記者，“而且由于近期豬肉價(jià)格偏低，大家消費接受度也更高了?！?/span>

不過(guò)，在春節旺季支撐下，豬肉消費需求上升，豬價(jià)卻持續下跌。有業(yè)內分析人士認為，由于供應端仍然充足，年前加速出欄現象普遍，所以豬價(jià)仍將承壓。財聯(lián)社記者一線(xiàn)調研獲悉，隨著(zhù)春節越來(lái)越近，豬肉消費上升有望支撐豬價(jià)年前小幅回暖，但價(jià)格上漲有限，養殖端利潤修復仍需時(shí)日。

“白菜價(jià)”？“年味”漸濃拉動(dòng)豬肉消費

“五花肉15元一斤，前腿肉11.5元一斤?！庇浾咭徊饺胨拇承掳l(fā)地農貿中心，就聽(tīng)見(jiàn)豬肉商戶(hù)的吆喝，和上個(gè)月的冷清截然相反，農貿中心內人流涌動(dòng)，春節氣息濃郁。

記者來(lái)到購買(mǎi)人流**多的一個(gè)商鋪，商鋪老板曾先生忙里偷閑告訴記者，“前段時(shí)間豬肉價(jià)格貴，而且感染高峰期，很多陽(yáng)了的人都不出門(mén)，導致餐飲消費疲軟，豬肉需求偏低。不過(guò)**近幾天開(kāi)始人就多起來(lái)了，豬肉需求有所上升，殺的豬也更多了?！?/span>

在上海鋼聯(lián)農產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師王凌云看來(lái)，“近期豬肉消費受春節及季節性回暖，需求確實(shí)有所好轉，而且屠宰量也**增加?！?/span>

記者隨后走訪(fǎng)發(fā)現，不僅是曾先生的商鋪門(mén)口，大多數商鋪門(mén)口購買(mǎi)豬肉的人流都較多。“不僅僅是**陽(yáng)性康復以后人流多了，而且因為前幾年疫情大家返鄉難，所以今年回來(lái)的人就偏多了，大家都說(shuō)今年可能是**近幾年年味**濃的一年?！痹壬嬖V記者。

豬肉消費需求上升的背后，除了正值春節旺季，還有豬肉價(jià)格下跌的因素，“前段時(shí)間豬肉價(jià)格貴，特別是當時(shí)20多元一斤的時(shí)候，大家都覺(jué)得太貴了。**近豬肉價(jià)格下跌也讓大家消費心態(tài)有一定好轉?！笔袌?chǎng)另一豬肉商鋪老板陳小姐表示。

記者隨后走訪(fǎng)多個(gè)商鋪也發(fā)現，相對于上個(gè)月，目前豬肉價(jià)格下跌較多，尤其前腿肉下滑近8元/斤?！拔夜嘞隳c的時(shí)候前腿肉20元/斤，現在11.5元/斤，大家都說(shuō)是‘白菜價(jià)’，很多灌香腸早的都在說(shuō)應該等到現在才灌?！币晃徽诓少彽?*告訴記者。

從豬肉產(chǎn)品看，五花肉備受追捧。陳小姐告訴記者，“春節越來(lái)越近了，很多早一些的農村宴席也即將開(kāi)始，由于做燒白之類(lèi)的需要五花肉，所以這兩天走貨比較俏，相比較前幾天都漲了一些，接下來(lái)幾天估計行情還要更好一些?！?/span>

值得一提的是，隨著(zhù)春節越來(lái)越近，還有幾日春節備貨也將正式開(kāi)啟，或進(jìn)一步拉升豬肉消費市場(chǎng)需求。

豬價(jià)持續深跌 養殖戶(hù)加速搶跑出欄

年味漸濃，豬肉消費需求上升，豬價(jià)卻持續走低。近期**發(fā)改委更是發(fā)布豬糧比過(guò)度下跌三級預警。

金豬數據研究員范迪諾告訴記者，“其實(shí)近期豬價(jià)走低主要還是供給增加的原因?！?/span>

對此，王凌云持有相同觀(guān)點(diǎn)，“1月份集團場(chǎng)整體供應量環(huán)比增加，散戶(hù)出欄積極性高漲，大多選擇年前進(jìn)行出欄，屠宰廠(chǎng)收購順暢，供需仍處于失衡階段，因此豬價(jià)承壓下滑?！?/span>

需要注意的，距離春節剩下不足10天時(shí)間，在此情況下，不少養殖戶(hù)選擇加速搶跑出欄。

記者走訪(fǎng)當地多個(gè)大型養殖場(chǎng)，曾多次接受記者采訪(fǎng)的黃先生表示，“大家節前還是在加速出欄，因為節后的走勢目前來(lái)看不是很樂(lè )觀(guān)，我現在手里的大肥虧損都在出，就想盡快拋了?！?/span>

而在當地另一個(gè)養殖場(chǎng)，記者采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現正有一批豬準備出欄，“我打算抓緊年前時(shí)間出了，因為**近的價(jià)格看不到什么希望，而且年后如果再下跌也是個(gè)憂(yōu)患?！别B殖場(chǎng)老板李先生說(shuō)道。

加速出欄或對豬價(jià)形成一定打壓。王凌云告訴記者，“目前大肥存欄比例逐漸下滑，進(jìn)入1月，散戶(hù)出欄積極性偏高，從標肥價(jià)差亦可以得到反饋。12月底，標豬與肥豬價(jià)差為0.27元/公斤，1月12日標肥價(jià)差基本持平，部分省份已經(jīng)為負值，表明肥豬已經(jīng)處于積極清欄階段，春節后行情疲軟且對大肥需求不濟，因此養殖場(chǎng)多選擇節前出欄。肥豬供應偏多，對豬價(jià)也形成利空影響?！?/span>

范迪諾也表示，“據我了解，東北的屠宰場(chǎng)停工時(shí)間大概就在臘月二十八左右，西南很多地方也是，所以近期出欄情況會(huì )有加速，對價(jià)格形成一定壓制?！?/span>

年前豬價(jià)難回“8元” 利潤修復仍需時(shí)日

雖然目前豬價(jià)處于低迷，但今年的“強年味”是否能夠支撐豬價(jià)年前回暖，甚至重回“8元”水平？

王凌云表示，“雖然消費需求上升，但因豬源持續偏多，集團場(chǎng)計劃完成偏慢，因此春節前供應仍充足，豬價(jià)整體震蕩為主，不具備大漲條件。11日全國外三元生豬出欄均價(jià)14.22元/公斤，均價(jià)突破8元的可能性不大?！?/span>

黃先生也表示，“我們養殖圈也認為要沖回8元水平很難，現在只想做到不虧損，目前養殖圈的市場(chǎng)情緒還是比較悲觀(guān)的?！?/span>

不過(guò)，雖然大漲難，小幅的回暖現象卻有可能出現。“小年至春節前，養殖場(chǎng)放假縮量情況較多，且春節備貨將帶動(dòng)剛需增加，加之居民餐飲及**聚集性消費也將增加，故預計小年后至春節前豬價(jià)將有適度上漲，但幅度有限?！蓖趿柙聘嬖V記者。

范迪諾對此持有相同意見(jiàn)，“春節前可能會(huì )出現一定反彈，但幅度也不會(huì )很大，價(jià)格大概率就在這個(gè)區間震蕩了?！?/span>

展望年后，上海鋼聯(lián)農產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師吳夢(mèng)雷告訴記者，“節后供應會(huì )減少，特別是規模場(chǎng)出欄量及二次育肥等大豬豬源，且節后出欄均重變化不大，故總體供給將減量。需求會(huì )因疫情過(guò)去而恢復很多，再加上豬價(jià)底部空間很小，任何一個(gè)不確定事件都能提振價(jià)格。故節后豬價(jià)或將有適度上行?！?/span>

需要注意的是，由于豬價(jià)持續下跌，目前下游養殖利潤持續虧損，尤其是外購仔豬繁育，利潤何時(shí)修復成為了投資者較為關(guān)心的話(huà)題。Mysteel農產(chǎn)品數據顯示，2023年**周自繁自養周均虧損110.09元/頭，較上周下跌154.20元/頭；5.5月前外購仔豬在當前豬價(jià)下虧損401.52元/頭，較上周下跌259.20元/頭。

“我現在也是虧損的，特別是二次育肥。以后不敢搞二育賭行情了，至少標豬可進(jìn)可退，價(jià)格低了我可以不賣(mài)?！秉S先生告訴記者。

綜合目前情況來(lái)看，年前價(jià)格上漲空間有限，養殖虧損情況或將持續，虧損何時(shí)能反轉？“利潤修復預計將在一季度末后，屆時(shí)需求將重歸常年水平，而市場(chǎng)供給端的不確定性因素——二次育肥、壓欄及疫病等將較為有限，且規模場(chǎng)、小散出欄或增量不多，在供減需增情況下，豬價(jià)將有上行空間，利潤也將有所修復?！眳菈?mèng)雷告訴記者。

編輯:云云