近期豬價(jià)上漲主要是由于養殖戶(hù)壓欄惜售、二次育肥以及部分市場(chǎng)炒作所致，但這些生豬產(chǎn)能在中短期或將集中釋放，加上**發(fā)改委近期也關(guān)注到了生豬市場(chǎng)的大幅波動(dòng)，明確表示將適時(shí)采取調節措施，預計政策的發(fā)力可能會(huì )使得豬價(jià)降溫，回歸到正常的運行軌道。

豬價(jià)在今年4月份跌入谷底后即開(kāi)啟波動(dòng)上行，特別是進(jìn)入6月份以來(lái)出現**反彈。**農村部監測數據顯示，截至7月5日，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為26.69元/公斤，比6月28日上升16.7%，比3月上升41.4%。豬價(jià)為何在短期內出現**上行？后市走勢如何？對此，記者對湖南省益陽(yáng)市部分生豬養殖戶(hù)、屠宰企業(yè)及豬肉批零市場(chǎng)進(jìn)行了調查走訪(fǎng)。

記者在采訪(fǎng)中了解到，造成近期豬價(jià)**上漲的原因是多方面的，主要是以下四方面因素。

豬價(jià)上漲

其一，生豬產(chǎn)能出現季度性短缺。一方面，根據一份針對歷年生豬現貨價(jià)格規律性統計報告顯示，每年6至8月份是生豬的季節性上漲期，平均漲幅在15％左右。這主要是因為6至8月份出欄的生豬一般是前一年冬季補欄的仔豬，而冬季受天氣寒冷影響，母豬產(chǎn)仔率和仔豬成活率都較低，使該時(shí)段可出欄的生豬減少，所以往往每年的6至8月份都會(huì )出現一波上漲行情。另一方面，2021年以來(lái)豬價(jià)持續走低，年初部分養殖企業(yè)悲觀(guān)情緒加重，春節后一段時(shí)間出現了超賣(mài)行為。例如記者走訪(fǎng)的桃江縣桃仁農牧科技有限公司，在今年2、3月份加快了出欄速度，出欄生豬平均體重低于正常出欄體重20公斤左右，體重**偏低，這兩個(gè)月出欄生豬頭數占今年上半年的近50%，這種超賣(mài)行為導致了6至8月份可出欄生豬數減少，推動(dòng)其價(jià)格上漲。

其二，養殖戶(hù)普遍扛價(jià)、捂欄惜售。自2021年以來(lái)豬價(jià)持續低迷，加上受?chē)H大宗商品價(jià)格上漲帶動(dòng)，飼料價(jià)格節節攀升，養殖成本**上升，生豬養殖戶(hù)普遍陷入深度虧損狀態(tài)。在今年4月份豬價(jià)出現反彈后，養殖戶(hù)為了減少前期的虧損，普遍扛價(jià)惜售、減緩了生豬出欄速度，特別是近期市場(chǎng)上出現部分關(guān)于豬價(jià)看漲的預測，更是堅定了養殖戶(hù)扛價(jià)信心，非理性壓欄情緒高漲。從頭部豬企披露的6月份生豬銷(xiāo)售數據來(lái)看，當月銷(xiāo)量多數出現環(huán)比下滑。牧原股份、溫氏股份、新希望6月生豬銷(xiāo)售均環(huán)比下滑超過(guò)7%，正邦科技、大北農兩家公司則環(huán)比下滑超過(guò)18%。從記者走訪(fǎng)的生豬養殖戶(hù)來(lái)看，近期捂欄惜售情緒也**加重，如益陽(yáng)市桃花江**科技開(kāi)發(fā)推廣有限公司6月份出欄生豬平均體重近200公斤，高出正常出欄體重近50公斤；而出欄量?jì)H300頭，比前5個(gè)月的月均出欄量下降了超30%。

其三，市場(chǎng)上出現二次育肥行為。自今年4月份以來(lái)，國內豬價(jià)一直呈現上漲態(tài)勢，特別是近期生豬現貨、期貨價(jià)格齊升，上市豬企股價(jià)**拉升，帶動(dòng)養殖戶(hù)養殖熱情高漲，導致市場(chǎng)出現了一波二次育肥的行為。二次育肥可利用價(jià)格差和體重差，短期內實(shí)現可觀(guān)利潤，是一種典型的“賭”行情行為。我們走訪(fǎng)的10戶(hù)養殖戶(hù)中，有6戶(hù)采取了二次育肥模式，如桃江縣桃仁農牧科技有限公司于5月份補進(jìn)了1500頭體重在130公斤左右的生豬，預計養殖1至2個(gè)月后，在較高行情時(shí)適時(shí)出欄，這種二次育肥補進(jìn)的生豬一般都達到了出欄標準，但經(jīng)二次育肥后會(huì )使其出欄時(shí)間延后1到2個(gè)月左右，導致市場(chǎng)生豬出欄量減少，加劇了市場(chǎng)供應緊張的局面。

其四，屠宰企業(yè)順勢提價(jià)收購、以高價(jià)消化前期庫存。益豐食品公司經(jīng)理告訴記者，正常情況下，豬企和屠宰企業(yè)是處于博弈狀態(tài)的，豬企不賣(mài)豬，屠宰企業(yè)會(huì )想辦法壓價(jià)逼迫豬企賣(mài)豬，但這次屠宰企業(yè)反其道而行之——豬企越不賣(mài)豬，屠宰企業(yè)越提價(jià)收豬，自此進(jìn)入一個(gè)循環(huán)，豬價(jià)越漲豬企越不賣(mài)，豬企不賣(mài)屠宰企業(yè)就漲價(jià)。豬價(jià)上漲會(huì )增加屠宰企業(yè)的生產(chǎn)成本，但為什么這次屠宰企業(yè)愿意接受漲價(jià)呢？主要原因是屠宰企業(yè)手中有大量的凍豬肉待售。今年3、4月份豬價(jià)跌入低谷，豬肉價(jià)格也跌入低谷，可市場(chǎng)豬肉消費并不理想，屠宰企業(yè)將大量的白條肉進(jìn)行了分割存在冷庫中，僅益豐食品公司3、4月份增加的冷凍豬肉就達1000多噸，所以屠宰企業(yè)提價(jià)收購是為了帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲，以消化大量庫存豬肉。

近期豬價(jià)上漲主要是由于養殖戶(hù)壓欄惜售、二次育肥以及部分市場(chǎng)炒作所致，但這些生豬產(chǎn)能在中短期或將集中釋放，且7、8月份正值一年中的**炎熱季節，學(xué)校放假，部分工廠(chǎng)進(jìn)入維修期、工人調休，豬肉消費難以**提振，加上**發(fā)改委近期也關(guān)注到了生豬市場(chǎng)的大幅波動(dòng)，明確表示將適時(shí)采取調節措施，防范生豬價(jià)格過(guò)快上漲，并將會(huì )同有關(guān)部門(mén)加強市場(chǎng)監管，嚴厲懲處捏造散布漲價(jià)信息、哄抬價(jià)格等違法違規行為。預計政策的發(fā)力可能會(huì )使得豬價(jià)降溫，回歸到正常的運行軌道。

豬肉后市走勢

但總體來(lái)看，隨著(zhù)國內疫情的好轉，餐飲、旅游等行業(yè)將恢復正常，下半年豬肉消費較旺，前期產(chǎn)能去化或較為充分，即使后市豬價(jià)可能出現短期回調，也依舊不改震蕩上行的趨勢。從生豬供給情況來(lái)看，目前生豬產(chǎn)能雖比2021年有所去化，但仍處在合理區間，供給仍有保障；加上豬肉價(jià)格作為CPI的重要組成部分，在穩經(jīng)濟大盤(pán)政策背景下，**會(huì )重點(diǎn)關(guān)注其價(jià)格走勢，適時(shí)出臺相關(guān)保供穩價(jià)措施，控制豬價(jià)上漲幅度，由此可預計，后市豬價(jià)雖總體呈上行態(tài)勢，但大漲的可能性不大。

編輯:云云