隨著(zhù)水產(chǎn)養殖業(yè)的發(fā)展，國內的水產(chǎn)養殖特征也逐漸趨向于高密度、高消耗、高排放。盡管存在品質(zhì)、疾病和**風(fēng)險等限制，但市場(chǎng)需求和資源壓力促使國內養殖者追求高產(chǎn)甚至是超高產(chǎn)。然而這高產(chǎn)的背后是伴隨著(zhù)對飼料的高消耗，對水質(zhì)的高污染和對環(huán)境的高排放。再者飼料利用率普遍偏低，氮排放量日日超標，還有，傳統池塘養殖核心技術(shù)遠落后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展現實(shí)。傳統的看水養魚(yú)經(jīng)驗已經(jīng)跟不上現實(shí)需求，同樣基于藻類(lèi)調控的水質(zhì)管理已經(jīng)解決不了產(chǎn)生的問(wèn)題。我國的水產(chǎn)養殖進(jìn)入了微生物群落管理時(shí)代，微生物群落將取代藻類(lèi)成為池塘主角。

　　生物絮團技術(shù)的提出

　　在水產(chǎn)養殖產(chǎn)業(yè)大背景下，在水產(chǎn)養殖產(chǎn)業(yè)面臨眾多限制和瓶頸時(shí)，以色列養殖專(zhuān)家Avnimelec在1999年系統提出，并于2005年在印度尼西亞試驗成功，它是指通過(guò)操控水體營(yíng)養結構，向水體中添加有機碳物質(zhì)，調節水體中的C/N比，促進(jìn)水體中異養細菌的繁殖，利用微生物同化無(wú)機氮，將水體中的氨氮等養殖代謝產(chǎn)物轉化成細菌自身成分，并且通過(guò)細菌絮凝成顆粒物質(zhì)被養殖動(dòng)物所攝食，起到維持水環(huán)境穩定、減少換水量、提升動(dòng)物免疫力、**養殖成活率、增加產(chǎn)量和**飼料系數等作用的一項技術(shù)，它被認為是解決水產(chǎn)養殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的環(huán)境制約和飼料成本的**替代技術(shù)。由于此技術(shù)創(chuàng )新性和突破性，國內2009年開(kāi)始黃海所的黃倢研究員和李卓佳研究員開(kāi)始將其應用于對蝦養殖中，珠江所的謝俊研究員更是將其應用于淡水魚(yú)養殖和混養生態(tài)養殖中，隨后海大、正大（卜蜂）、通威也分別將此技術(shù)應用于蝦苗標粗、親蝦養殖、成蝦養殖和羅非魚(yú)養殖等實(shí)際生產(chǎn)中。

　　生物絮團技術(shù)的功能

　　1、 除氮凈水。通過(guò)調整碳氮比（C/N＞10），異養微生物以水體中的有機碳為能源可將水體中的亞硝氮，氨氮等氮素轉化為自身蛋白質(zhì)，從而起到**水體氨氮、亞硝酸鹽，調控水質(zhì)，**養殖系統換水量甚至顯現零換水的作用。其除氮作用效果高于藻類(lèi)，更是硝化細菌5-6倍，并且其作用效果不受濁度、光照等天氣因素的影響。Azim（2008）和Hari（2006）在零換水系統的羅非魚(yú)和對蝦養殖中應用生物絮團技術(shù)都起到70％以上的除氮。

　　2、 提供餌料。生物絮團形成后可被養殖動(dòng)物采食，轉化為自身蛋白質(zhì)，**飼料蛋白利用率，實(shí)現營(yíng)養物質(zhì)的循環(huán)再利用，Kochba（2009）和Burford等（2009）都通過(guò)15N標記法證實(shí)了羅非魚(yú)和凡納濱對蝦可攝食水體中的生物絮團。Avnimelech利用生物絮團技術(shù)在Pacific Aqua養殖場(chǎng)進(jìn)行羅非魚(yú)養殖，認為羅非魚(yú)40%的體重增長(cháng)來(lái)自于生物絮團。Kuhn等（2009）利用羅非魚(yú)的養殖廢水和紅糖培養出生物絮團，并制成飼料投喂凡納濱對蝦，其較對照組餌料系數**了0.3-0.4。

　　3、 免疫抗病。生物絮團中的益生菌（芽孢桿菌、乳酸菌、丁酸梭菌等）進(jìn)入對蝦腸道后通過(guò)代謝物或表面抗原刺激對蝦免疫體系，與有害菌競爭營(yíng)養和附著(zhù)位點(diǎn)，保護對蝦免受病原菌侵染，進(jìn)而增強對蝦非特異性免疫力。另外異養菌所產(chǎn)生的多聚-β-羥基丁酸、3-羥基丁酸等物質(zhì)，具有廣譜抗菌作用，在養殖動(dòng)物消化道和養殖水體均可發(fā)揮作用。還有，弧菌事宜生長(cháng)的碳氮比大都在4-5左右，生物絮團技術(shù)中高碳氮比（C/N＞10）的調控**抑制了池塘弧菌的繁殖。

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